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沏茶的最佳温度

茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要想保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜,一般是先将开水灌入暖瓶,而后再沏茶比较好
把春天留在心中……
哦,是嘛?俺都是滚烫开水沏茶。喜欢清茶,特别是雷波清茶。
生来为观看,矢志在守望。我眺望幸福,我谛视美好,太阳与月亮,彼此相守望。
回复 2# 尼扎尼薇


   俺也一般都是喝绿茶
把春天留在心中……
回复  尼扎尼薇


   俺也一般都是喝绿茶
金口弦 发表于 2013-4-8 09:33
新茶已来,今天已经喝上了第一杯。嘿嘿
生来为观看,矢志在守望。我眺望幸福,我谛视美好,太阳与月亮,彼此相守望。
楼主说的是绿茶是么?
璟璟语录: 谁知盘中餐,爸爸大肚子!
楼主说的是绿茶是么?
璟璟语录: 谁知盘中餐,爸爸大肚子!
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